Potatis

All ära åt färskpotatis. Det är ju så gott i början av sommaren.
Lite salt och en klick smör är vad som behövs.
Men jag ser lika mycket fram emot när det blir "höstpotatisar".
Att göra en krämig, gräddig potatisgratäng.
När jag gör potatisgratäng så ska det inte snålas. Det ska vara grädde, riktig vispgrädde.

Alla gör vi nog lite olika när vi tillagar vår gratäng. Jag gör så här:
Jag varvar skivad potatis, gul lök, pressad vitlök och så saltar jag ordentligt.
Har i några väldigt små klickar av smör i varje lager. Jag menar SMÅ.
Gratängen får inte simma i smör för den ska simma i grädde.
Häller inte på all grädde från början utan när det börjar närma sig mot slutet,
när potatisen mjuknat, häller jag på resten.
Potatisgratäng är ju gudagott.

JUM

Lördag

Äntligen lördag. Länge sedan jag kände så, men idag känns det så skönt.
Denna vecka har jag lyckats med tre galna mornar. Stressat så jag trott att NU får jag hjärtinfarkt.

Dag 1; glömde nyckeln kvar på jobbet kvällen innan så jag hade ingen nyckel,  kom jag på när jag var på väg till jobbet. Som tur var hade jag en morgonpigg kollega just den dagen.

Dag 2; ska skjutsa L till skolan och sen själv vidare till jobbet. Kommer till garaget och ska låsa upp. Men ingen garagenyckel kvar på nyckelknippan. Hm! Upp tillbaka in i huset och leta som en galning, klockan tickar. Väcker min stora son som är hemma och sjuk. - Men han har ingen aaaning. Jag blir halvt hysterisk, VAR ÄR NYCKELN? Får då till svar, Ja, just ja. Jag har den i min bil. Suck! Kom iväg till slut något försenad.

Dag 3; strax efter halv sju på morgonen går jag iväg i mörkret till tåget. Raskar på stegen lite för att inte missa tåget. Sätter mig ner och proppar in lurarna i öronen för att lyssna på min bok. Efter två stationer tänker jag till. -Saknar du inte något Ulrika. FAN! Min dataväska är kvar hemma. Hoppar av tåget i urskogen. Tar nästa tåg hem igen. Ringer och väcker min son som får ett hastigt uppvaknande. (Inte så glad på sin mamma). -Klä på dig snabbt L, du måste cykla och möta mamma vid tåget med min dator så att jag hinner tillbaka mot jobbet med nästa tåg. Puh! En timme senare än planerat till jobbet. Tur jag har tid "att ta av" och att ingen väntade på mig.

Så idag känns det verkligen som ÄNTLIGEN LÖRDAG.

Ikväll blir det god mat och detta vin.

JUM

Pannkakstårta

 

Tonårskalas med pannkakstårta.

Igår fyllde min yngsta son 13 år.

Nu har vi inga småbarn i familjen.

För första gången gjorde vi pannkakstårta.

Jag har ätit det en gång för ungefär hundra år sedan.

Vi = L och hans mormor gjorde tårtan.

Hallonsylt, grädde och några hallon som garnering.

L hade hemkunskapsläxa att laga mat en gång denna vecka.

Nu blev det ju inte riktigt en middag, 

men vispa pannkakssmet, steka och sen lägga ihop till en tårta bör vara godkänt. 

Jag äter i princip aldrig tårta. 

Men det gjorde jag idag. En liten bit. Riktigt gott.

Fira idag. Det är ju fredag.

Jag ska fira med att jobba, lyssna på min spännande bok på väg till och från jobbet.

Umgås med en vän, och det bästa av allt.

Njuta av några goda ostar till kvällen.

JUM

Olivolja

Jag kan inte vara utan en god olivolja hemma. Har alltid några olika ståendes på hyllan. Blev några inköp på den lokala butiken på Kreta. Köpte balsamvinäger och olivolja på sprayflaska. Så goda och smart för det blir en alldeles lagom dusch över tomaterna på smörgåsen. Jag gillar. Blev även en stor flaska olivolja. Hoppas den smakar bra, om inte annat så tycker jag flaskan var snygg.

JUM

Friiberghs Herrgård

Feelgood Weekend. Vilken helg jag har haft. 

Massor av god mat, dryck, tilltugg, fika och flera jättebra föreläsningar. 

Bara massa tjejer, inklusive mej själv och vännerna C och S. 

Det är två bloggisar som ordnat denna tripp. M och M.

Vackert väder. 

Öppnade fönstret till mitt rum så frisk härlig höstluft strömmade in. 

Utsikten var inte att klaga på. 

Dagarna två fylldes av föreläsare. 

Den ena bättre än den andra. Min favorit var Christina Stielli. 

Stämningen var hög under middagen. 130 tjejer som alla babblade och åt och drack gott.

Ja, ja. Dåliga bilder men god mat.

Purjoaskad salmalax med löjrom, champagnediamant och körvelemulsion.

Saint Clair Sauvignon Blanc

Kalvytterfilé med champagnsky, cocvita, tortilla på potatis och rödbeta.

Raig de Raim.

Choklad och jordgubbsbakelse med champagnesorbet.

Så lite underhållning på det. Sara Varga och Velvet.

JUM

Brie

Dålig bild, men desto godare förrätt.

Tips på en enkel och god förrätt. Krämig brieost som möts av smaken av tomat och lök. Den är mättande så är man inte fler än fyra som ska äta så räcker det med en mindre brieost. Finhacka lök, helst röd men hade ingen hemma idag och skär en tomat i mindre bitar. Lägg allt på osten. Ringla över olivolja och droppa på balsamvinäger. In i ugnen knappt tio minuter på 225 grader. Jag känner lite då och då, (tryck försiktigt på osten, när den är mjuk är den klar). Ät med en skiva rostat bröd till. OBS! Se till att äta den direkt för osten stelnar fort när den kallnar.

JUM

Hej

Hemma igen i kära Svedala.
Har fått hela sommarens förlorade sommarvärme i ett enda paket.
En veckas strålande sol med ljumma kvällar och varma bad.
Pina Colada på stranden, grekisk sallad till lunch, färskpressad apelsinjuice i skuggan, zorbadans, lokalbuss på slingrande smala vägar, morgonjogging upp för berget, kvällspromenader, bokläsning, letat efter fina stenar på stranden, tzatsiki, inkastare som är "min bästa" vän, olivoljeshopping, färskt frukostbröd från bageriet.
Ja, kan fortsätta komma på mer men jag tror ni förstår.
En härligt ledig semestervecka som passerat.

JUM