Hade en bit av Morfars brännvinsost hemma som jag använde till en ost- och lökpaj.
Brukar göra på västerbottenost men det blev bra med denna också.
För en pajform behövs,
Till pajdegen:
2 dl vetemjöl
1½ tsk salt
75 g rumstempererat smör
2 msk vatten
Detta blandas ihop antingen för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform och låt vila 20 minuter i kylen. Förgrädda sedan i ugnen, 175 grader i cirka 10 minuter.
Till fyllning:
2 rödlökar
2 msk smör
1 msk socker
4 dl mjölk
4 ägg
200 g riven ost med mycket smak
salt och peppar
Strimla löken och stek i smöret på svag värme tills den blir mjuk. Krydda med socker, lite salt och peppar.
Vispa ihop mjölk och ägg. Lägg ner löken och osten i pajskalet, häll på äggstanningen och grädda pajen tills fyllningen stelnat. Ca 25-30 minuter.
Vi åt pajen med gräslök, gräddfil, en klick rom och räkor.
JUM
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar