Gott Nytt År

önskar jag er alla som kikar in här. 

Humle och Dumle låg i delikatessdisken på affären. De kommer INTE till oss i år. 

Blir denna förrätt istället. 

En räktårta. 

Kör på osäkra kort denna nyårsafton, nya recept som jag inte provat att tillaga tidigare. 

Men det blir nog bra hoppas jag.

Kvällen dessert blir en cheesecake. 

Syrlig och förhoppningsvis god. Är inte mycket för sött.

Kvällens dukning går i vitt och grått.

 Har de senaste åren dukat med svart duk och svarta servetter vilket jag tycker är snyggt, 

men nu längtar jag efter vår. Så det fick bli en ljus dukning. 

Snart sitter vi åtta personer runt bordet och har en trevlig nyårskväll,

 i väntan på det magiska klockslaget. 

JUM

Hällefile

Idag köpte jag fina filéer. De smälte i munnen.

Kokade en vitvinssås som jag hällde över fisken när den stekt klart i ugnen. Toppade med lite räkor och smörstekt purjolök.

Gjorde så här:
Jag smälte smör i en ungnsform, saltade fisken och vek ihop till fyra lika stora bitar. Körde dem på 200 grader, mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Såsen: Fräste en finhackad mindre gul lök i smör. Rörde ut 2 msk mjöl i 1dl vitt vin. Hällde ner det i kastrullen och på med ytterligare 1 dl vin. En halv fiskbuljongtärning, 2,5 dl vatten, en skvätt hummerfond och 2 dl grädde fick sen göra sällskap med varandra i kastrullen. Fram med mixerstaven och mixade löken så att såsen blev slät. Lät sen puttra ner i 15 minuter. Smakade av med salt och lite finmald vitpeppar.

En lyxig god middag en lyxigt ledig lördag.

JUM

Kvällens middag

Svenska kräftor. Så fantastiskt va? Vi firar idag. Min farmor fyller 85 år.  

JUM

Härlig, ledig dag

Satt länge i min fåtölj i morse och hade det lugnt och skönt. Att hinna med flera koppar med te, läsa bloggar och surfa runt utan tid att passa är avkoppling. Vi gav oss själva en julklapp för hela familjen, en resa till London i vår. Ingen av oss har varit där så nu googlar vi om tips, måsten och shopping. Någon som vill ge något måstetips så tas det tacksamt emot. Dagen fortsatte med en långpromenad. Solen tittade fram lite, lite grann. En fika till lunch smakade gott. Väl hemma åkte i stort sett hela julen ner i kartonger. Skönt. Till middag blev det en tacogratäng eller vad man kan kalla det. Köttfärs, nachochips, grönsaker och ost varvat på en plåt. En sallad, het tacosås och gräddfil som tillbehör. (Hungrig familj dök direkt på plåten innan jobbiga mamma hann fota.) Nu ska dagen avslutas med ett biobesök. Mammas pojkar. Imorgon är det jobbardag. Sen ledigt igen. Trevligt!

JUM

Tunnbrödsrullar

Fick nys på ett gott tilltugg som jag fick smaka här om dagen.
"Snodde" receptet direkt och bjöd min familj på.

Bre någon färskost (jag hade naturell Philadelphiaost) på hela brödet, lägg rökt lax på halva. På med lite wasabi och rulla ihop. Låt dem ligga i plastpåse ett par timmar i kylskåpet. Skär sen i lagom stora munsbitar.

PS. De hade en försvinnande åtgång.

JUM

Skumtomtar

Snart har jag ätit alldeles för många skumtomtar. 

Men de är ju så goda och det är ju bara jul en gång om året.

En sallad fick vara med på vårt julbord i år.

Är annars ganska tunt med grönsaker under julen.

I varje fall hos oss.

Hade en påse blandsallad, denna döpt till vintermix. 

Men inte tycker jag att sallad är speciellt vintrigt. 

Men hur som, ta den sallad du tycker om.

Skär en blodgrape, en apelsin, en ask physallis och en lite rödlök i lagom stora bitar efter tycke och smak.

Gröp ur två passionsfrukter och ha i.

Blanda en dressing som du häller på när det är dags att servera.

Dressing:

2 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

1 msk flytande honung

0,5 tsk flingsalt

0,5 tsk svartpeppar

JUM

Värmande drink

Värm Tropicana äpplejuice med en kanelstång i en kastrull. Det ska bli riktigt hett men inte koka. Häll en skvätt Xante, päronkonjak i ett litet glas eller varför inte i en glöggmugg. Häll på äppeljuicen, drick och känn värmen sprida sig i bröstet. JUM