Premiär x 2

Söndagen bjöd på solsken. Har en vrå på verandan där solen värmer ordentligt. Så idag var det premiär att sitta ute och njuta av de varma solstrålarna.

Den andra premiären för i år var att grilla. Lade kycklinfileér i marinad som fick stå och gotta sig i flera timmar. Marinaden bestod av olivolja, soja, hackad vitlök, salt, peppar och lite torkade örter.

JUM

Hemmapizza

Pizza till middag. Körde latvarianten. Färdig deg, inte det bästa men okej.

Har ni öppnat en sådan någon gång?
Jag rycker till varje gång av poffet, trots att jag vet att det kommer. Fånigt.

Täckte botten med tomatsås, sen på med mycket mozzarellaost. Sen kommer delningen av pizzan, många önskemål som ska uppfyllas. Det vi hade på var Bresola, rökt skinka, tomat, lök, ananas och oregano.

JUM

Ägg

Kokar ägg till morgondagens frukost. Skivat ägg på knäckebröd är en bra start på en onsdag. Hade köttbullar i kylen som jag åt med äggröra till middag. Mycket ägg blev det. Mättande och nyttigt. Hur tänker du när du köper ägg? När jag ska äta kokt ägg, äggröra eller stekt ägg vill jag ha ekologiska ägg. När jag ska ha ägg till matlagning och bakning använder jag ägg som är från frigående höns. Egentligen vill jag ha ekologiska hela tiden men köper olika för att ekologiska är dyrare. Dumsnålt. Ska nog börja köpa bara ekologiska.

JUM

10 kronor

Tiden var knapp och hungern slog till. Tänk att man kan sitta i bilen, säga vad man önskar beställa, lämna fram en guldpeng och vips så har man ätit en cheeseburgare. Jag erkänner, jag tycker den är god. En fd. kollega till mig ville gå upp i vikt. Därför käkade han dessa burgare var och varannan dag. Inte så nyttigt precis, men tydligen är det många kalorier i en sån liten rackare. Hur många vill jag inte veta. Har inte behovet av att öka i vikt precis.

JUM

Hej

Jag lever. Har inte trillat av pinnen, tack å lov. Men det tog liksom stopp. Stopp, som i en stoppskylt. Röd, kantig och stor. Vintern tog mig med storm. Den sög och suger fortfarande som den yngre generationen skulle benämnt den. Jag har varit så trött. TRÖTT med stora bokstäver. Har inte lagat mat ( klart jag har men inget att "visa upp"). Har bara haft näsan ovanför ytan och simmat på. Men just ikväll kände jag för att göra ett inlägg. Om jag ska blogga så får det bli enkla blogginlägg via mobilen. Det är tiden som finns. Så nu kööör vi! Som Danny och Gina kör med i Mello.

Kvällens middag blev en bruschetta till förrätt. Så gott. Bröd med havssalt som jag ringlade olivolja på. Gned in pressad vitlök och in i ugnen för lite färg och värme. På med tomat som hackats med rödlök och basilika. Kryddade med flingsalt, svartpeppar,olivolja och vit balsamvinäger. Till huvudrätt blev det pasta med finhackad chili och vitlök,färsk persilja som frästes i rejält med olivolja. Det är så gott. Åt det på en Italienare på Kreta och minns kvällen som om den vore igår.

JUM

Morberg

är på besök ikväll. Betyget var sådär. Helt ok men ingen aha-upplevelse. I och för sig är jag ingen hejare på vitt vin. Kravet är att det måste vara torrt och kallt. Men jag gillar flaskan. Snygg!


Haft en riktig skitdag men som till slut artade sig riktigt bra.Tror att det är bra med skitdagar för att glädjas mer åt toppdagar. Allt är ju som sagt var INTE en dans på rosor.

Ett varmt, skönt bad med tända ljus och en stor kopp te värmde upp min kropp och själ och inledde denna efterlängtade helg. Färska räkor och surdegsbröd blev fredagens goda middag. Vi var sugna på något till kvällen. Blev kokosbollar till fikat. Kan inte minnas när jag åt sådana sist. Men nja, inte så goda, men de var ju kalorifattiga. Ha ha. Vill man ha det så ska nog sötsaker lämnas åt sidan helt och hållet.

JUM

Tråkig

Inte lagat något gott, inte gjort något särskilt, så egentligen känner jag mig ganska tråkig just nu.

Visste inte vad jag skulle ta med mig att äta till lunch idag. 

Men av spagettirester, några skivor Prosciutto, basilika, några cocktailtomater (som jag värmde i micron) och svartpeppar så blev det en riktigt god lunch. 

Där sparade jag cirka 70 spänn på en halvtaskig utelunch. Vad ska jag hitta på för dom då? 

Skämt å sido. Jag föredrar att ha matlåda. 

Visst, ibland är det skönt att komma ifrån sin arbetsplats,

 men i närområdet där mitt jobb ligger finns det ett minimalt urval på lunchrestauranger.

 Jag kan välja på ett hak liknande en skolmatsal, stora kantiner och inget "piff" alls. 

Tror att 90% av gästerna är chaufförer, åkare och hantverkare 

som vill äta MYCKET till lunch och ÖSA på käk på sina tallrikar. 

Det andra alternativet är en grillkiosk, 

serverar faktiskt god tunnbrödsrulle som jag provat men det är inget jag vill ha varje dag.

 Därav min dagliga önskan om matlåda. 

JUM

Äggmacka

Skivat kokt ägg och kaviar på lingongrova är veckans första frukost.
Sitter i mörkret och äter. Är ljusskygg på morgonen.
Det är slut på lediga dagar (har jobbat i mellandagarna) för denna gång.
Tycker om att ha familjen hemma men nu väntar vardagen.
Har haft en trött helg. Inte gjort någonting egentligen.
Haft en träningsvärk som gjort att jag nästan har känt mig sjuk. Idag är det bättre så "påt igen".

JUM

En smak av Asien

Jag har ätit en helt underbar måltid. En smakupplevelse i goda kollegors sällskap.
Vi hade "julfest" på jobbet på Restaurang East i Stockholm igår.

Japan, Thailand, Korea och Vietnam. Kött, fisk, fågel och grönt. Kryddstarkt och milt om vartannat. Denna meny serveras i tre till fyra omgångar. De olika rätterna placeras mitt på bordet för alla att dela på. Socialt och trevligt och mycket vanligt i stora delar av Asien.

Förrätter

• Modern Sushi Sushivariation
• Misoshiru Misosoppa 
• Edamame Ångade soyabönor med havssalt

 

• Korean Pancakes Koreanska grönsakspannkakor med sweet red pepper dip 

• Tom Ka Gai Thailändsk kycklingsoppa med cocos, lime och galangal
• Nem Friterade vårrullar med fläskfärs, sallad, mynta och nuoc cham dip

Huvudrätter

• Tuna Ponzu Lätthalstrad tonfisk med hjärtmusslor, granatäpple, tärnat grönt och ponzu sauce
• Lamb Aubergine Rosastekt lammytterfilé med varm auberginesallad, ingefära och chili
• Beef Korat New Style Marinerad skivad biff med mango, grön papaya, röd- lökspickles och hot tamarind sauce
• Jasminris
  

 Desserter

• Coconut Sorbetta Cocossorbet 
• White Chocolate Cheesecake med pistagenötskrokant 
• Truffle Mörk chokladtryffel

JUM

Gott Nytt År

önskar jag er alla som kikar in här. 

Humle och Dumle låg i delikatessdisken på affären. De kommer INTE till oss i år. 

Blir denna förrätt istället. 

En räktårta. 

Kör på osäkra kort denna nyårsafton, nya recept som jag inte provat att tillaga tidigare. 

Men det blir nog bra hoppas jag.

Kvällen dessert blir en cheesecake. 

Syrlig och förhoppningsvis god. Är inte mycket för sött.

Kvällens dukning går i vitt och grått.

 Har de senaste åren dukat med svart duk och svarta servetter vilket jag tycker är snyggt, 

men nu längtar jag efter vår. Så det fick bli en ljus dukning. 

Snart sitter vi åtta personer runt bordet och har en trevlig nyårskväll,

 i väntan på det magiska klockslaget. 

JUM

Kvällens middag

Svenska kräftor. Så fantastiskt va? Vi firar idag. Min farmor fyller 85 år.  

JUM

Härlig, ledig dag

Satt länge i min fåtölj i morse och hade det lugnt och skönt. Att hinna med flera koppar med te, läsa bloggar och surfa runt utan tid att passa är avkoppling. Vi gav oss själva en julklapp för hela familjen, en resa till London i vår. Ingen av oss har varit där så nu googlar vi om tips, måsten och shopping. Någon som vill ge något måstetips så tas det tacksamt emot. Dagen fortsatte med en långpromenad. Solen tittade fram lite, lite grann. En fika till lunch smakade gott. Väl hemma åkte i stort sett hela julen ner i kartonger. Skönt. Till middag blev det en tacogratäng eller vad man kan kalla det. Köttfärs, nachochips, grönsaker och ost varvat på en plåt. En sallad, het tacosås och gräddfil som tillbehör. (Hungrig familj dök direkt på plåten innan jobbiga mamma hann fota.) Nu ska dagen avslutas med ett biobesök. Mammas pojkar. Imorgon är det jobbardag. Sen ledigt igen. Trevligt!

JUM

Inlagd sill

är det jag tycker är allra godast på julbordet. Den MÅSTE vara heminlagd. Visst, Abbas kan duga någon gång som sillunch men absolut inte på julafton. För er som tycker om sill men som inte lägger in själva. Gör det. Är så enkelt. Då menar jag inte att man ska fiska upp sin egen fisk, bena ur och salta eller vad man nu gör. Nej, köp filéer på burk och lägg in.

JUM

Lagen står ute i kylan för att svalna

Mycket rödlök ska det vara i inläggningen

Värmande soppa

Kokade en räksoppa till lunch idag. Värmande och god då snön yrde utanför fönstret. Räkskalen kokades med rotselleri, morötter, gul lök och tomatpure . Lite cayennepeppar stod för hettan och soppan fylldes med bitar av torsk, kräftstjärtar och räkor. Som pricken över i:et en liten klick crème fraîche på toppen. Bakade foccacia med flingsalt på från Leilas kokbok "A piece of cake" som vi åt till. Älskar att laga mat när tid ges.

JUM

Dagar i Vinterskud

Oj, vad snö vi fått denna vecka.
Vår lilla väg utanför huset var inte körvänlig. Inga bilar, bara ben som kunde ta sig fram.

I och för sig var det inte lätt att ta sig fram med bil över huvud taget på Södertörn eller Stockholm med omnejd. Vi kunde inte koncentrera oss på jobbet i onsdags. Kikade ut genom fönstret hela tiden då bilar stod kors och tvärs. Folk hjälpte varandra att putta på bilarna.

Man ska ju inte göra reklam för ohälsosamma produkter men jag skulle tänka mig att svischa ner för backen med dessa skidor.

Lördagen bjöd på brunch i Stockholm.

En het Gazpacho värmde i bröstet.

Ett måste i juletider om man är i Stockholm är att gå förbi varuhuset NK för at titta på den omtalade julskyltningen. I den blåa skon gömmer det sig en herre.

Herr Nilsson.

I entrén på NK hänger en "liten" gran. Jag skulle vilja vara där när den hängs på plats och kläs.
Hur går det till?

Dagen gick vidare med ett besök i Gamla stan. Stortorgets julmarknad.
För min del säljs det mest krimskrams, men visst kan man handla lite kryddor, senap, korvar och dylikt till julen om man önskar.

Efter flera timmar ute i kylan är det gått med något värmande.
En Irish coffee. Ser ju så god ut.

Men jag tycker inte om kaffe, inte whiskey och inte vispad grädde, så det är inget för mig. En kopp med svart te värmde mig. Fortsatte sen dagen, som nu blivit till kväll, med en promenad till Söder. Titta i skyltfönster, titta på all fin julbelysning, titta på människor och bara må bra. Traskade in på en pub där vi åt en S.O.S i värmen med tända ljus och "tindrande ögon".

JUM

Havregryn

Havregrynsgröt får starta denna fredag. Behöver vara snäll mot magen. Helst vill jag ha lingonsylt till. Idag blev det kanel. Kanel doftar så gott. Jag ska på tidig massage, 7.30. Hinner aldrig hem från jobbet på kvällarna så då fick det bli en morgontid. Sen blir det träning på gymmet med en god vän med det fina namnet Ulrika. Har en härlig ledig fredag framför mig.

JUM

Avokado

Godmorgon. Klockan är 06.00 och det är dags för frukost. Jag hade en avokado som var perfekt mogen. Så det blev rostat, grovt bröd med mosad avokado och lite örtsalt. Och mitt älskade te förstås. Bläddrar i ICAs tidning Buffé, kanske hittar något recept jag vill prova.

JUM

Jansson

Kvällens middag bestod av Janssons frestelse och köttbullar samt en knäckeskiva med lagrad herrgårdsost. Jag hade sådan tur att det räckte till matlåda också. Kan verkligen längta efter Janssons. Det är så gott. Inget man svänger ihop i all hast halv sju på kvällen efter jobbet. Men då är det tur att man har en mamma som gjort en form till oss. Bara att värma. Det tackar vi för.

JUM

Marmelad

med smak av hallon och lakrits.
Oj, den var en hit.
En bit Blu Alp och en bit St Agur därtill.
Det är vårt lördagsgodis.

JUM

Fisk och Skaldjur

Mina barn tycker om fisk och skaldjur. Tack och lov.
Så när jag i eftermiddag jobbat klart för denna vecka, ska jag åka till Rökeriet i hamnen och inhandla lite gott. Det får bli kvällens middag. Återkommer ikväll vad som lockades till köp.
Bilder nedan från sommar och vinter vid Rökeriet.

JUM