Nyköping

En härlig helg med ett besök i Nyköping. En hotellnatt på Clarion Hotell Kompaniet. Väldigt trevligt hotell med serviceproffsig personal. Uppskattat. Jag bjöds på en frostig, kylig promenad genom Nyköping, en fantastisk middag på en restaurang med namnet Skafferiet vilken låg i en lokal som var en gammal frisersalong, där en stor del av inredningen fanns kvar. Charmigt. En drink på en bar. En iskall kvällspromenad tillbaka till hotellet, ett bubbelbad, en god frukost, en avkopplande helg. JUM

Krustader

fyllda med Kvibille Ädelost. Toppade med en klick tomatmarmelad med smak av svartpeppar och lite saffran samt med hallon och lakritsmarmelad. Värms 5 min på 175 grader i ugnen. JUM

Soppa

Dagens middag, soppa baserad på passerade tomater med torsk.
Receptet såg jag tidigare på internet men jag gjorde lite efter eget tycke och smak.

Ingredienser för 5 portioner:
700g passerade tomater - MUTTI
1 strimlad gul lök
en bit strimlad purjolök
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl grädde
2 dl vatten
2 krm svartpeppar
½ tsk salt
cayennepeppar efter smak, ta lite i taget
smör
torsk skuren i bitar, jag hade sex mindre frysta filéer som tinats

Fräs på gul lök och purjolök i en klick smör utan att ta färg. Häll på tomat, grädde och vatten. Ner med buljongen och kryddorna. Låt puttra ca 5 minuter. Lägg sen i fisken och låt sjuda 3 min.Brukar inte ta längre tid att få fisken färdig. Jag serverade hackad dill till då inte alla i familjen äter det. Hade även en klick lätt creme fraiche i, det passar bra.

Betyget från mig blev 4 av 5. En middag som värmde gott och som gick väldigt fort att laga. Fick ett bottennapp i familjen som inte gillar tomatsmak. Sen fick jag ett ok vilket innebär att det gick att äta men inget jag kommer längta efter.

Men tycker man om tomatsmak, fisk, värme och snabblagat så är det en perfekt vardagsmiddag.

Här en bild på MUTTI. De bästa tomatprodukterna tycker jag.

JUM

Klappa sig själv på axeln

För ett tag sedan var jag på en föreläsning. Föreläsaren gav oss i publiken en fråga.
- Hur ofta klappar ni er själva på axeln och säger fasiken vad bra jag är? Hon sa också, när ni gör något på t.ex. ditt jobb som känns bra. Gå in på toaletten och titta dig i spegeln och säg till dig själv, fasiken vad bra att jag gjorde det där. Eller ännu hellre ta ett glädjehopp i korridoren, personalrummet eller där du kan. Ett riktigt glädjehopp som en målgest. Knyt näven i luften och jubla inombords om du inte vill att alla dina kollegor ska höra.
Hon drog en bra liknelse för oss. Tänk er Zlatan som gör ett snyggt mål inför fullsatta läktare, alla jublar men själv går han och drar benen efter sig och hänger med huvudet. Han är ju på sitt jobb precis i det ögonblicket. Inte hänger han med huvudet när han gjort något bra, precis så sa hon att vi alla ska agera lite nu och då. Oftare än vi troligtvis gör. Skrik ut din glädje. Går bra att skrika tyst om man inte vill ha allas undrande blickar på sig på jobbet.
Jag har inte gjort det segervrålet idag på jobbet men jag klappade mig själv på axeln efter att ha gett mig ut på en löprunda fast jag helst av allt ville ligga på soffan under en filt. Faktiskt så mumlade jag flåsande uppför sista backen hem - Bra Ulrika du orkar lite till. Så imorgon hörrni, skrik ut ett glädjetjut när ni gör något som känns extra bra. För er som sett idrottsgalan på TV ikväll så har ni fått flertalet exempel på riktig sann glädje.

PS, Se bilden, tänk när man kan springa så här lättklädd igen och inte halka i snömodden.

JUM

Fyndat

Jag köpte mig fyra nya blusar på rea. Halva priset på reapriset. Det gillas. 75 kronor för vardera plagg. Fyra stycken för 300 spänn. Det är ett fynd.

JUM

Mina Orkidéer

Se så fina orkidéerna mina är. Tänk, när man tittar riktigt nära på en blomma så kan man knappt förstå hur något kan vara så fint. Hur de har skapats? Är så glad att jag för allra första gången har en orkidé som blommar på nytt. Är det ett ålderstecken att man blir glad av det?

Två helger i rad har vi ätit kycklingfilé. Går ju att variera i det oändliga. Så är det ju så gott.

Den ena gjorde jag så här:
Dela varje filé mitt på så att det blir två tunna skivor. Stek på så att de får färg på bägge sidor. Salta och peppra. Lägg sedan mozarellaost på en filé, på med en filé så att osten ligger emellan. Linda en skiva parmaskinka runt och lägg filéerna i en ugnsform. In i ugnen på 225 grader ca tio minuter. Är du osäker på när kycklingen är klar så använde en stektermometer. 72 grader kör jag alltid på och kycklingen blir perfekt. Åt dem med romansallad och ungsbakade cocktailtomater.

Den andra gjorde jag likadant med kycklingen men i mellan bredde jag på marinerade vitlöksklyftor som jag mixat ner till en smet tillsammans med basilika. Till det åt vi en god sallad och en balsamvinägersås.
                                                                                            
JUM                                                                         

Morberg

är på besök ikväll. Betyget var sådär. Helt ok men ingen aha-upplevelse. I och för sig är jag ingen hejare på vitt vin. Kravet är att det måste vara torrt och kallt. Men jag gillar flaskan. Snygg!


Haft en riktig skitdag men som till slut artade sig riktigt bra.Tror att det är bra med skitdagar för att glädjas mer åt toppdagar. Allt är ju som sagt var INTE en dans på rosor.

Ett varmt, skönt bad med tända ljus och en stor kopp te värmde upp min kropp och själ och inledde denna efterlängtade helg. Färska räkor och surdegsbröd blev fredagens goda middag. Vi var sugna på något till kvällen. Blev kokosbollar till fikat. Kan inte minnas när jag åt sådana sist. Men nja, inte så goda, men de var ju kalorifattiga. Ha ha. Vill man ha det så ska nog sötsaker lämnas åt sidan helt och hållet.

JUM