Dagarna som gått

Flera dagar sen sist så nu får det bli ett längre inlägg.
I torsdags kom jag hem efter jobbet, lite trött. Det bästa botemedlet då är denna:

La mig på spikmattan och somnade nog efter två sekunder. Vaknade till med ett ryck, vad var det som lät?
Det var jag som snarkade. Jösses vilka timmerstockar jag drog. Jag som aldrig snarkar! Efter 20 minuter vaknade jag betydligt piggare. Jag mår jättebra av att använda spikmattan.












Torsdagens middag bestämdes av L. Amerikanska pannkakor. Tycker egentligen att det inte är någon "mat" utan mer en dessert. Jag tog en liten klick sylt och grädde medans mina killar äter det med lönnsirap. Tur att det inte är för ofta. Sockerkick på högsta nivå.

Det var tur att jag tog min lilla tupplur efter jobbet för helt plötsligt befinner vi oss på Södersjukhusets akutmottagning. Misstänkt blindtarmsinflammation på min äldsta son J. Vilken natt, vilken upplevelse. Där kunde man använda uttrycket "det var ivarjefall mer folk än i kyrkan". Vi fick börja med ståbiljett då det inte fanns några platser kvar att sitta på. Folk låg på britsar överallt. Den ena sjukare än den andra. Den ena fullare än den andra. Såg fyra personer under natten som var där på omplåstring för fyllerasning. En av dessa var en kvinna som hade med sig två vänninor. Bra runda under fötterna. De sjöng, skrattade, fotade varandra, gick på toa tillsammans och diskuterade högt och ljudligt vem som pinkade mest, de trodde nog att de var kvar på krogen fortfarande. Då kände jag mig lite irriterad för de fick hjälp lååångt före oss.

Gladare blev jag när vi fick ett eget rum så att J kunde lägga sig på en brits och vila. Själv plattade jag till rumpan ordentligt denna natt. Genom att sitta rakt upp och ner på denna stol. Det tog 8,5 timmar innan läkaren kom. Klockan fem på morgonen dök en trevlig doktor upp. Inga prover visade på blindtarmen, hon var osäker på diagnos. Troligtvis ett virus. Nu ett par dagar senare är han mycket bättre. Men som sagt, denna natt dröjer innan vi glömmer.









Fredagen var seg med all rätt.
Var frusen och trött hela dagen så till kvällen lagade jag en värmande fisksoppa.

På lördagen lagade jag mat i flera timmar. Det är avkoppling. Fuskade dock lite då jag köpte en färdig skagenröra på ICA. Deras egna "hemlagade" är nästan lika god som min egen :).

För ett tag sedan köpte jag den här köksattiraljen:

Roligt att göra fina snittar, små sandwichar av olika slag. Köpte även en mindre rund och en fyrkantig. Prylar som jag kollat på flera gånger men aldrig köpt. Lite onödiga har jag tyckt men nu är jag nöjdare än nöjdast. Blir snyggt. Tyvärr blev de så "snygga" så vi hann äta upp dem innan jag fotat dem. Ett tips är, stek brödet i lite smör i stekpannan istället för att rosta. Blir så mycket godare.











Till varmrätt blev det kycklingrulader och potatispuré med dijonsås.
Köpte tunnskivade kycklingfileér som jag bredde lite philadelphiaost på som jag smaksatte med Reneé Voltaires örtsalt med ramslök. På med lite stekt gul lök och lite baconstrimlor. Rulla ihop och fäst med en tandpetare. Stek på för lite färg och sen in i ugnen. Ca 10 minuter på 225grader.

Potatispurén smaksatte jag med två rivna vitlöksklyftor och rivet citronskal.
Salt och peppar förstås. Blir så gott.

Dijonsåsen gör jag så här:
Koka upp tre dl grädde. Häll i en matsked kinesisk soya, två matskedar kycklingfond och en matsked dijonsenap. Låt sjuda ett par minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Brorsan min sa; den här såsen skulle jag kunna äta med sked. Det är väll ett gott betyg.

Avslutade med en rabarberpaj med knäckigt täcke. Å en liten klick vaniljvisp till.
Receptet hittar du här. Jag såg det i senaste numret av Buffe.

Desserter är inte min last, men dessa var goda. Gjorde i små formar istället för en stor.
Mina fina hjärtansformar.











Idag blir det sjösättning av båten. Känns kallt men förhoppningsvis kommer sommaren även detta år och då packas båten med godsaker och det bär av ut på en kobbe för sol, bad, fiske och ett glas rosé på en klippa på kvällskvisten. Längtar.

Så där. Det var dagarna som gått och dagarna jag minns.

JUM